广东名菜白灼虾的做法 白灼虾怎么做好吃

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-09 06:22    浏览量:

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  广东名菜白灼虾的做法 白灼虾怎样做好吃

  2018-09-06来历:【字体:】

  都晓得广东菜属于粤菜系,粤菜是八大菜系之一。白灼虾在广东地域相当的出名,是的广东名菜之一,属粤菜系。次要食材是虾,采用的是白灼的体例,为的是保留虾的原味,连结口感的鲜、咸和嫩,吃的时候沾上酱汁。

  白灼虾的做法其实不算很难,为了连结虾的原味,无需要过多的调料,操作也不复杂,白灼虾怎样做好吃呢?赶紧学起来吧!

  白灼虾的做法:

  基围虾、葱、姜、酱油。

  第一步:预备食材,鲜虾适量、姜一块、葱一段,酱油。

  第二步:虾清洗清洁,去掉虾线和虾须。

  第三步:预备蘸料,姜切末,放入一个碗中,然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。

  第四步:锅中倒入适量清水,然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。

  第五步:大火将水烧沸腾后,再煮2分钟。

  第六步:将虾放入锅中,再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。

  第七步:将虾捞出放入清水中,然后要换一两次水。

  第八步:将虾和蘸料装盘即可食用。

  1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。插手姜、葱和酒进行白灼的线、在虾下入滚水时不要来回翻动,免得虾头零落。

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