糖酥饼的做法_糖酥饼怎么做_美食杰

糖酥饼的做法_糖酥饼怎么做_美食杰

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-09 06:21    浏览量:

  “糖酥饼,中式保守的酥皮点心,采用大包酥的方式,使得制造工艺简单快速。

  典范的糖酥饼馅是炒熟的面粉、白糖和油。

  擀薄擀圆的饼坯入高温烤箱慢慢地兴起来,层层酥脆,包裹着保守又典范的甜香酥馅。”

  将80克面粉平铺在烤盘上,入烤箱,设置烤箱175度,烤10分钟至微黄,烤箱无需预热。

  将烤好的面粉倒入小碗,插手80克白糖和30克热油,拌均成糖酥饼的馅料。

  和油皮:将面粉200克和油20克放入大碗中,迟缓注入热水120克,并不竭搅拌。

  和成滑腻柔嫩的面团,盖上湿布,醒30分钟。

  和油酥:将面粉100克和油50克搅拌均即可。

  将油皮擀开,油酥放在油皮两头。

  卷起,并朋分成若干等份。

  取一份,封口捏合,擀扁,包入馅,擀薄。

  顺次全数做好,放在烤盘上,在饼坯概况刷上蛋液(或糖浆、牛奶),沾上芝麻。

  入烤箱220度,约烤12分钟。

  1.油可用猪油也可用无味的色拉油。

  2.和油皮时用热水,做出来的饼有韧性且不干,操作起来也简单。

  3.擀成大片时,慢慢地顺着擀,尽可能不要破酥。

  4.每一个小饼都要擀薄,尽可能不要破酥,如许入高温烤箱才能够兴起来。

  [随便吐槽]好诱人

  [随便吐槽]第一次做,味道线来自美食杰

  睡不醒98

  [随便吐槽]

  完全按比例做的,烤箱太小两个两个烤的,根基是吃完一个等上几分钟再吃下一个。糖馅里的面粉还能够少放点,馅有些腻,小烤箱烤面粉时间该当能够短一些,第一次烤十分钟糊掉了,又烤了一次七分钟。味道和小时候吃的仍是不太一样,此刻曾经找不到那种糖饼了。还记得小时候的早餐一般是白米粥+花卷抹腐乳,大碴粥+水煎包,豆腐脑+糖饼,下一关我要霸占豆腐脑!

http://fulldvdset.com/jiansubing/463.html
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